Viljele, valmista ja syö yhdessä Fredrik Télleuksen kanssa

Kirves, tuli ja kahvi

Instagram-tilillään @frilufts Fredrik on kuvannut täydellisen viikonlopun sellaisena, johon kuuluu hyvä sää, nuotio, hieman rakentamista, lasillinen viiniä ja herkullista juustoa. Kirves kädessä hän pilkkoo puita ja sytyttää tulen, jonka äärellä perhe valmistaa ruokaa ja keittää kahviaan.

Kerro hieman paikastasi metsässä

- Halusin luoda paikan, jossa viihdyn. Unelma alkoi muotoutua, ja suunnittelin tilan, jossa voin rentoutua ja viettää aikaa perheen ja ystävien kanssa. Koska rakastan metsää ja luontoa, halusin säilyttää nämä elementit.


– Joskus menen sinne ihan yksin ja nautin rauhasta, mutta parasta on mennä sinne yhdessä työviikon jälkeen. Nyt viikonloppuna minä ja Karin menimme sinne, teimme nuotion ja keitimme simpukoita, joita nautimme kaikessa rauhassa.

– Sekä minä että Karin pidämme ulkoilmaelämästä, ja rakastamme puutarhanhoitoa. Tapasimme keskellä rakennusprojektia, ja hän on tuonut mukanaan paljon hyviä ideoita. On hienoa, että joku haastaa jo valmiiksi päässäsi olevan oman mielikuvan.

Kasvihuone elämää

Fredrik ja hänen perheensä – vaikka teini-ikäiset eivät ole enää mukana yhtä usein – tekevät kaikkea viljelystä pizzan leivontaan kasvihuoneessa ja sen ympäristössä. Läheisyys luontoon on mahdollistanut upean paikan luomisen, jossa mökin nurkilla kasvaa puolukoita ja suppilovahveroita, ja välillä vastaan tulee jokunen hyttynenkin. Viime vuoden aikana he keskittyivät sekä kasvihuoneen että uuden terassin rakentamiseen.

Miten ajatus kasvihuoneen rakentamisesta syntyi?

-Olen aina haaveillut kasvihuoneesta mökin yhteydessä. Se liittyy ajatukseen siitä, että satokauden aikana emme tarvitsisi käydä kaupassa ostamassa vihanneksia. Kyse ei ole omavaraisuudesta, vaan siitä romanttisesta ajatuksesta, että voimme viljellä ja valmistaa ruokaa omista raaka-aineista. Sekä minä että Karin pidämme ajatusta todella mukavana ja inspiroivana – että voimme hyödyntää mökin ympäristön antimia.
- Kasvihuoneesta on tullut koko puutarhan keskipiste. Siellä voimme aloittaa esikasvatuksen aikaisin keväällä, ja kauden aikana keräämme satoa omista tomaateista, kurkuista, chileistä ja paprikoista. On ylellistä saada kasvattaa omat vihanneksensa ja poimia ne suoraan lautaselle.

"Ennen kuin rakensimme kasvihuoneemme, kotimme keittiö ja parveke kaupungissa muistuttivat sademetsää – täynnä tomaatintaimia ja erilaisia vihanneksia."

Mitä kasvihuone merkitsee teille?

- Se liittyy vahvasti tunnelmaan, jonka se luo. Olemme rakentaneet oman paikkamme, joka ei ole pelkästään viljelyyn tarkoitettu, vaan myös tila, jossa viihdymme ja vietämme aikaa yhdessä.

Mikään ei voita itseviljeltyä ruokaa

Miltä viljelyksenne ja satonne näyttää?

- Viljely on teema, joka yhdistää koko puutarhaa. Täällä kasvatamme ruokaa, jonka sitten valmistamme avotulella. Itse kasvihuoneessa viljely pysyy melko perinteisenä – tomaatteja, kurkkua, paprikaa ja chiliä. Ajattelemme, että kasvihuoneessa kannattaa kasvattaa juuri niitä kasveja, joita käytämme ruoanlaitossa ja jotka todella tarvitsevat kasvihuoneolosuhteet. Muut kasvit, kuten pavut, kaali ja yrtit, kasvavat hyvin myös kasvihuoneen ulkopuolella. Viljely jatkuu sielläkin.



Ensi vuodelle meillä on suunnitelmia laajentaa puutarhaa. Aiomme hyödyntää erilaisia papu- ja hernelajikkeita sekä muita köynnöstäviä kasveja luodaksemme vehreitä huoneita kasvihuoneen ja muiden viljelyalueiden ympärille.

Fredrikin resepti!

Mikä on suosikkiruokanne, jonka valmistatte itse kasvatetuista vihanneksista?
– Se on ehdottomasti gnocchi!
Käyt vain ulkona poimimassa vähän sieniä, olet kasvattanut mustakaalia ja sipulia ja korjaat sadoksi omia tomaattejasi.
Paista sienet, sipulit ja mustakaali muurikkapannulla avotulella.
Kuullota ne yhdessä ja lisää gnocchi.
Käytä reilusti oliiviöljyä ja viimeistele annos kuutioiduilla tomaateilla, fetajuustolla ja jollakin paahdetulla siemenellä, kuten auringonkukansiemenillä tai ehkä saksanpähkinöillä.

Tätä aiomme itse asiassa syödä viikonloppuna, sillä se on meidän kaikkien suosikki. Se on uskomattoman herkullista ja helppo valmistaa.


Pidän myös leipomisesta. On ihanaa lisätä focacciaan vähän kirsikkatomaatteja ja itse kasvatettuja yrttejä. Meillä on pizzauuni, jota käytämme pienten leipien ja muiden herkkujen leipomiseen.

Kasvihuoneen valinta

Miksi valitsitte juuri Reisa + kasvihuoneen?

- Kun rakensin mökkiä, päätin maalata sen mustaksi ja jättää mahdollisimman paljon puita paikoilleen. Minulle oli tärkeää, että mökki sulautuu osaksi luontoa. Sama ajatus ohjasi myös kasvihuoneen valintaa. Siksi valitsimme kasvihuoneen, jossa on hieman ohuemmat ja sirommat alumiiniprofiilit ja joka on kauniin musta. Se sulautuu todella hienosti ympäristöön ja sopii täydellisesti tähän paikkaan.

Miten päätitte kasvihuoneen koon?

- Olin aluksi todella epävarma koon suhteen, mutta näin jälkikäteen se osoittautui täydelliseksi suhteessa mökkiin ja ympäristöön. Joku neuvoi minua valitsemaan suuremman, mutta jätin sen neuvon huomiotta ja annoin paikan itsensä määrittää koon. Siitä olen tänään todella iloinen. Jos tontti olisi ollut isompi, olisi tietenkin ollut hauskaa valita suurempi kasvihuone. Mutta valitsemamme 9,4 neliömetriä sopii tähän paikkaan juuri täydellisesti. Kasvihuoneeseen ja sen ympärille mahtuu todella paljon viljelyä, ja lisäksi siellä on tilaa pöydälle ja tuoleille, jotta voi istua alas ja nauttia hetkestä.

Kuinka löysitte Nordrumin ja valitsitte meidät kasvihuoneen toimittajaksi?

- Nordrum on yritys, jonka olen aina tuntenut, joten valinta oli minulle luonnollinen. Olin aiemmin käynyt yhdessä heidän myyntinäyttelyssään, ja jo silloin haaveilin rakentamisesta. Kun hetki koitti, päätös oli helppo. Lisäksi pidin materiaalista, jota löytyi sekä kuvastosta että verkkosivuilta. On mukavaa saada inspiraatiota matkan varrella.

Kasvihuoneen asennus

Fredrikin Instagram-tilillä @frilufts voi nähdä osia rakennusprojektista, taustalla linnunlaulua ja tuulen huminaa puissa. He ovat tehneet kaiken itse – valaneet perustukset, pystyttäneet rungon, asentaneet lasit sekä kiinnittäneet ovet ja ikkunat.

Kerro vähän siitä, miten kasvihuoneen asentaminen sujui.

- Pääasiassa minä ja Karin asensimme sen. Perustusten valamiseen saimme apua Karinin ystävältä, mikä oli sekä hauskaa että hyödyllistä, sillä emme olleet koskaan aiemmin tehneet sellaista.

- Minusta on mukavaa ja helppoa työskennellä rakennussarjan parissa. Pidän siitä, että voi seurata ohjeita, edetä vaihe vaiheelta ja vain tehdä homman. Ohjeet olivat selkeät, mutta tietenkin törmäsimme muutamaan haasteeseen, kuten aina rakennusprojekteissa. Tällä kertaa kyse oli siitä, että käytimme paljon aikaa etsiessämme osaa, jota luulimme puuttuvan. Mutta kyllä se siellä oli, ja kun löysimme sen, kokoaminen sujui taas mutkattomasti.


"Tämä oli hauska projekti ja kuitenkin melko pieni, joten se valmistui nopeasti. Oli erityinen hetki asentaa ensimmäinen lasi – ja aivan mahtava tunne nähdä kasvihuone valmiina paikallaan ensimmäistä kertaa."

Tulos – kun unelmat toteutuvat

Vastasiko lopputulos unelmaa, jonka teillä oli ennen projektin aloittamista?

- Ennen rakentamista on aina mielikuva siitä, että tästä tulee todella hyvä. Mutta tällä kertaa todellisuus ylittää odotukset. Joka kerta, kun tulen metsään ja näen mökin ja kasvihuoneen, tunnen itseni niin tyytyväiseksi ja onnelliseksi. Se on todella kaunis paikka, ja alue, jolle rakensimme sekä mökin että kasvihuoneen, on aivan täydellinen. Onnistuttiin siis toteuttamaan unelma – ja lopputuloksesta tuli mielestäni vieläkin parempi.

"Kasvihuonemalli sopi ympäristöön uskomattoman hyvin sekä kooltaan että muodoltaan. Tuntuu kuin se olisi aina kuulunut sinne."